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    豆浆和豆奶的区别 豆奶十大知名品牌
    2019-08-08 09:53阅读:3402
    品牌网

    豆奶和豆浆是我们生活中常见的饮料食品,由于原料都是黄豆,所以常常让人怀疑它们究竟是不是一样的,今天就清清楚楚地告诉大家,它们是不一样的,而且回答大家它们哪里不一样,下面就跟小编一起来了解一下吧。


    一、它们是怎么制作的呢?
    豆浆和豆奶真的不一样它们的原料都是黄豆,而且都要经过浸泡,研磨不过豆浆是原汁原浆,经由磨浆,过滤,煮沸以后,看你要不要加糖,就可饮用了。豆奶则是在豆浆的基础下,加以经过提炼出来的。黄豆浸泡后磨碎,需要粗磨和细磨,过滤,调制,超高温加热杀菌,脱臭,高压均质,冷却等加工过程后,制作成均质,奶样,乳白色的液体。


    二、豆奶和豆浆哪种可以保存得比较长?
    豆浆是现磨现喝的食品,像传统早餐店哪种差不多就是最好一天内喝完,即使是便利商店那种有经过透别处理的,也才多个几天。而豆奶则是经由繁琐的加工手续后所制成的饮料,尤其是超高温杀菌再加上良好的包装,可以使它的保存期限延长更久。

    三、豆奶和豆浆哪种对人体比较有益?
    从人体吸收程度来说,豆浆的植物蛋白质和脂肪球颗粒较大,人体能吸收40到50%左右。豆奶则是经过高压均质乳化,使蛋白质,油脂,磷脂等变成极细而均匀的固体分散物和液体乳化物,在水中形成均匀而具有乳状的稠度,所以人体能吸收95%左右。
    两种都对人体很好,但是小孩子还是不要喝太多,因为比起牛奶,豆浆和豆奶的蛋白质高,钙质较少,对长高有影响,再来是原料黄豆的缘故,所以喝太多对婴幼儿的雌性激素产生过多的刺激。不过适量的话含有丰富的营养。

    四、豆奶和豆浆的口感差别在哪里呢?
    豆浆由于没什么经过特别的加工,通常就是过滤而已,因此口感相对于豆奶会比较粗糙,许多人在喝完豆浆后,喉咙里感觉会有颗粒物,有沙沙的感觉。豆奶则是经过研磨和高压均质等较繁琐的工序,所以口感会细腻;而厂商也常将豆奶可添加各种果汁,调味等,制成各种口味的饮料,在选择上更多元。


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